Wenn Sie nach einem klassischen und herzhaften Gericht suchen, das sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist, dann ist Spaghetti Bolognese die perfekte Wahl. Dieses traditionelle italienische Ragù alla Bolognese hat weltweit Millionen von Liebhabern. In diesem Artikel führen wir Sie Schritt für Schritt durch das Rezept und geben Ihnen Tipps, wie Sie es perfektionieren können.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigen Sie:
- 400g Spaghetti
- 300g Rinderhackfleisch
- 150g Schweinehackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 800g passierte Tomaten
- 200ml Rotwein
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frisch geriebener Parmesan (zum Servieren)
- Frische Basilikumblätter (optional, zum Garnieren)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Basis
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzu und dünsten Sie diese bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.
Schritt 2: Fleisch anbraten
Erhöhen Sie die Hitze und geben Sie das Rinder- und Schweinehackfleisch hinzu. Braten Sie es krümelig und braun. Dies ist wichtig, um den vollen Geschmack des Fleisches freizusetzen.
Schritt 3: Mit Wein ablöschen
Gießen Sie den Rotwein dazu und lassen Sie ihn fast vollständig einkochen. Dies verleiht der Sauce eine reiche Tiefe.
Schritt 4: Tomaten und Gewürze hinzufügen
Stir in the passierte Tomaten, Tomatenmark und das Lorbeerblatt. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie die Sauce auf niedriger Hitze mindestens eine Stunde lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5: Spaghetti kochen
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Schritt 6: Anrichten
Entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der Sauce und geben Sie die Spaghetti in die Sauce oder servieren Sie die Sauce über die Pasta in einer großen Schüssel. Bestreuen Sie mit frisch geriebenem Parmesan und garnieren Sie mit Basilikumblättern, wenn gewünscht.
Fazit
Spaghetti Bolognese ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine herzhafte Verbindung von Aromen, die die Essenz der italienischen Küche einfängt. Dieses Rezept bietet eine authentische Erfahrung, die sicherlich jedes Herz erwärmt. Probieren Sie es heute Abend aus und genießen Sie ein Stück Italien bei Ihnen zu Hause.
Schlusswort
Hoffentlich hat Ihnen dieses Rezept für Spaghetti Bolognese gefallen. Vergessen Sie nicht, es zu bewerten und Ihre Erfahrungen in den Kommentaren zu teilen. Ihre Meinung ist uns wichtig, und wir freuen uns über jedes Feedback. Bis zum nächsten Mal in der Küche!
