Um eine perfekte tomatensuppe selber machen, muss sie fruchtig und sämig sein. Ich habe ein selbstgemachte tomatensuppe rezept entwickelt, das immer passt. Es funktioniert, egal ob Sommer oder Winter.
Man braucht nur einige Zutaten und Gewürze, um die Suppe das ganze Jahr genießen zu können. Mein selbstgemachte tomatensuppe rezept ist einfach und schnell. So kannst du dich das ganze Jahr über an einem tomatensuppe hausgemacht erfreuen. Sie ist gesund, leicht gemacht und passt immer – sei es als Vorspeise oder als schnelles Abendessen.
Schlüsselerkenntnisse
- Mit wenigen Zutaten und Gewürzen lässt sich eine leckere Tomatensuppe ganzjährig zubereiten
- Selbstgemachte Tomatensuppe ist gesund und vielseitig einsetzbar
- Die Suppe kann auch außerhalb der Tomaten-Saison in gleichbleibender Qualität gekocht werden
- Eine fruchtige und sämige Konsistenz macht die Tomatensuppe zu einem Genuss
- Das einfache Rezept ist schnell umgesetzt und eignet sich perfekt für die Feierabendküche
Einleitung
Tomatensuppe machen ist leicht. Warum sollte man es tun? Erstens: Man kann sie immer kochen, wenn man hochwertige Dosentomaten nimmt. Das ist gut für die gesunde tomatensuppe mit gemüse Qualität.
Man kann auch eigene Zutaten und Gewürze hinzufügen. So entsteht eine cremige tomatensuppe mit sahne oder mit Käse.
Warum Tomatensuppe selber machen?
Eine selbstgemachte Tomatensuppe schmeckt besser als Fertigsuppen. Man kann die Zutaten kontrollieren und nach eigenem Geschmack wählen. Das macht die Suppe zu etwas Besonderem.
Vorteile einer hausgemachten Tomatensuppe
Selbstgemachte Tomatensuppen sind gesünder. Sie haben weniger Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe. Mit guten Dosentomaten kann man sie das ganze Jahr über machen.
Zutaten für eine fruchtige Tomatensuppe
Möchtest du eine leckere, fruchtige Tomatensuppe kochen? Dann benötigst du gute Zutaten. Zum Beispiel hochwertige Dosentomaten oder frische Tomaten. Dosentomaten sind top, da sie sofort nach der Ernte konserviert werden. So behalten sie ihren frischen Geschmack und ihre Konsistenz. Perfekt für Suppen wie diese.
Dosentomaten oder frische Tomaten?
Wenn du willst, kannst du auch frische Tomaten nehmen. Besonders, wenn sie gerade Saison haben. Reife Flaschentomaten oder überreife vom Bauernhof schmecken super. Mach dir deine tomatensuppe aus frischen tomaten und erlebe ein tolles Aroma.
Weitere Zutaten für die Aromatisierung
Außer den Tomaten brauchst du noch ein paar Zutaten für den vollen Geschmack. Das sind gehackte Zwiebeln, Knoblauch und einige Gewürze. Dazu gehören Thymian, Lorbeerblätter und Pfeffer. Diese machen deine veganen tomatensuppe ohne milchprodukte perfekt würzig.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die einfache Tomatensuppe zu machen, ist wirklich simpel und dauert nicht lange. Du startest mit dem Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl. Sie bekommen dadurch ein tolles Aroma.
Dann gibst du das Tomatenmark hinzu. Es wird kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch angebraten.
Zwiebeln und Knoblauch andünsten
Zuerst brätst du Zwiebeln und Knoblauch sanft im Olivenöl an. Sie werden richtig aromatisch und verpassen der Tomatensuppe ihren tollen Geschmack.
Tomaten hinzufügen und köcheln lassen
Jetzt kommen die Tomaten dazu. Du kannst frische oder aus der Dose nehmen. Zerdrücke sie grob mit einer Gabel.
Dann gieß etwas Gemüsebrühe dazu und füge Thymian hinzu. Die einfache Tomatensuppe muss nun etwa 15 Minuten kochen. Sie bekommt so ihre leckere, cremige Textur.
Abschmecken und pürieren
Zum Schluss nimmst du einen Pürierstab und mixt die Tomatensuppe fein. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Jetzt hast du eine cremige, fruchtige Suppe, die immer schmeckt.
Tomatensuppe selber machen – Tipps und Tricks
Beim Kochen mit Dosentomaten ist die Qualität wichtig. Günstige Dosen enthalten meist weniger Aroma. Besser ist es, etwas mehr für italienische Premium-Marken zu zahlen. Diese Tomaten haben viel Sonne getankt.
Qualität der Dosentomaten
Wähle Dosentomaten mit Bedacht für deine cremige tomatensuppe mit sahne. Sonnengereifte Tomaten sorgen für ein kräftigeres Aroma und eine rote Farbe. Sie machen deine Suppe fruchtig-sämig.
Gewürzmischung für die Tomatensuppe
Zu den Gewürzen, die du der Suppe geben kannst, gehören Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Thymian. Koche sie 20 Minuten mit. Danach entferne sie. So wird deine Suppe würzig, aber nicht bitter.
Verfeinern mit Sahne oder Crème fraîche
Sahne oder Crème fraîche machen die cremige tomatensuppe mit sahne perfekt. Gib sie zum Schluss hinzu. Das verleiht deiner Suppe Cremigkeit und macht sie unwiderstehlich.
Varianten der Tomatensuppe
Die frische tomatensuppe kochen kann man fast immer. Man nimmt dazu am besten frische, saftige Tomaten. Besonders lecker sind große Flaschentomaten oder überreife Sorten vom Bauernmarkt.
Wenn man vegane tomatensuppe ohne milchprodukte machen will, lässt man die Sahne weg. Anstelle von Milchprodukten nimmt man Kokosmilch oder Mandelmilch. Diese Alternativen verleihen der Suppe eine cremige Note.
Aufbewahrung und Portionieren
Die tomatensuppe hausgemacht kann man einfach aufheben und aufteilen. Einfach übrige Portionen einfrieren und später auftauen. Dann kann man immer eine heiße und leckere Suppe genießen.
Tomatensuppe einfrieren
Zum Einfrieren der tomatensuppe hausgemacht eignen sich luftdichte Gefäße. Auch Gefrierbeutel sind ideal. Wichtig ist, die Suppe vorher gut abkühlen zu lassen. So schmeckt sie auch nach dem Auftauen noch frisch.
Tomatensuppe für mehrere Tage vorbereiten
Man kann die tomatensuppe hausgemacht auch für mehrere Tage vorher machen. Einfach kühl stellen. Später nur noch kurz aufwärmen und dann genießen.
Beilagen zur Tomatensuppe
Zu einer leckeren Tomatensuppe passen viele Beilagen. Frisches Brot oder ein Baguette machen sie zur Hauptmahlzeit. Auch Croutons und Knoblauchbrot sind eine gute Idee.
Brot und Baguette
Vollkornbrot oder ein luftiges Baguette ergänzen die [tomatensuppe selber machen] ideal. Sie machen die Suppe sättigend. Das Brot kann als Beilage dienen oder vorher geschnitten werden.
Croutons und Knoblauchbrot
[Selbstgemachte tomatensuppe rezept] wird mit Croutons oder Knoblauchbrot noch besser. Die Croutons sorgen für eine tolle Textur. Und das Knoblauchbrot gibt eine starke Geschmacksnote.
Geschmackliche Feinabstimmung
Am Ende solltest du die Tomatensuppe mit Salz und Pfeffer versehen. So schmeckt sie perfekt. Die Aromen passen dann noch besser zusammen.
Salz und Pfeffer
Salt and Pfeffer sind sehr wichtig für die Tomatensuppe. Salz hebt den Tomatengeschmack hervor. Gleichzeitig fügt Pfeffer eine würzige Ebene hinzu. So wird die Suppe rund und lecker.
Frische Kräuter als Topping
Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie sind ideal als Abschluss. Sie machen die Tomatensuppe nicht nur optisch schöner. Dank ihnen wird sie auch aromatischer.
Nährwerte und Gesundheitsaspekte
Tomatensuppe schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund. Sie enthält viele Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Auch wenn man Dosentomaten nimmt, bleibt die Suppe gesund. Lycopin ist ein Beispiel für diese Stoffe. Deshalb wird Tomatensuppe oft Superfood genannt.
Vitaminhaltiges Gericht mit Dosentomaten
Es ist überraschend, aber Dosentomaten haben Vorteile. Sie werden schonend konserviert, deshalb gehen kaum Vitamine verloren. In der Suppe steckt dann viel Vitamin C, Provitamin A und Antioxidantien.
Kalorienarme und bekömmliche Suppe
Tomatensuppe hat wenig Kalorien und passt gut in eine gesunde Ernährung. Sie ist auch für empfindliche Mägen geeignet. Sie ist also ein gesunder Genuss, der zu einem bewussten Lebensstil passt.
