Ein Ei füllt den Magen gut, weil es Kalorien hat. Die genaue Kalorienanzahl variiert je nach Größe des Eis. So enthält ein Ei der Größe M etwa 80 bis 100 Kilokalorien (kcal) oder 330 bis 410 Kilojoule (kJ).
Die meisten Kalorien stecken im Eigelb. Doch das Eiweiß ist mit ca. 7 Gramm sehr proteinreich. Ein gekochtes Ei
Kalorien und Nährwerte im Ei
Ein Ei der Größe M hat etwa 80 bis 100 Kilokalorien (kcal) oder 330 bis 410 Kilojoule (kJ). Der Kaloriengehalt ändert sich nicht durch Kochen. Das Eigelb macht den Großteil der Kalorien aus. Das Eiweiß ist reich an Proteinen mit etwa 7 Gramm.
Diese Vitamine und Nährstoffe stecken in einem Ei
Eier enthalten viele Vitamine wie A und B-Vitamine. Du findest auch Vitamin D, E und K darin. Zudem gibts wichtige Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen, aber keine Kohlenhydrate. Eier sind super für eine gesunde Ernährung.
Wie viel Eiweiß hat ein Ei?
Ein mittelgroßes Ei hat etwa 7 Gramm hochwertiges Eiweiß. Dieses Ei
Der Cholesteringehalt von Eiern
Eier enthalten viel Cholesterin, etwa 240 mg pro Ei. Aber Eier haben auch Lecithin. Das ist ein Stoff, der die Cholesterinaufnahme im Körper verringert.
Daher beeinflusst der Cholesteringehalt in Ei
wieviel kalorien hat ein ei – Vor- und Nachteile
Viele dachten bisher, Eier seien ungesund wegen ihres hohen Cholesterins. Aber neue Forschung sagt etwas Anderes. Sie zeigt, dass Eier das Cholesterin im Blut nicht so sehr erhöhen. Entscheidend ist, was man insgesamt isst und wie viel Fett man zu sich nimmt. Daher sind 2-3 Eier pro Woche völlig okay, sagt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Doch wer viel Cholesterin im Blut hat, der sollte einen Arzt nach der besten Ernährung fragen.
Treiben Eier den Cholesterinspiegel in die Höhe?
Studien stellten fest, dass Eier nicht alleine unseren Cholesterinspiegel hochtreiben. Nur ein kleine Teil, nämlich 10 bis 20 Prozent, kommen durchs Essen. Der Körper produziert den Rest selbst. Deshalb sind Eier in einer ausgewogenen Ernährung okay. Vor allem, wenn viel Gemüse auf dem Speiseplan steht.
Rohe Eier essen – was muss man beachten?
Ein Hauptproblem bei rohen Ei
Eier in der Diät
Die Eier-Diät ist eine Low-Carb-Diät, bei der man bis zu 5 Eier am Tag isst. Sie sind kalorienarm und voller Eiweiß, was gut fürs Abnehmen ist. Es gibt aber bessere Wege, langfristig Gewicht zu verlieren. Dazu gehört weniger Kohlenhydrate, eine ausgewogene Ernährung und viel Bewegung.
Eine Diät, die nur auf Eiern basiert, kann zu Mangelerscheinungen führen. Deshalb ist sie nicht für jeden geeignet.
Eier-Diät – was ist das?
Die Eier-Diät funktioniert nach dem Prinzip, viele Proteine und wenig Kohlenhydrate zu essen. Man isst täglich bis zu 5 Eier und nimmt so in 14 Tagen 9 bis 11 Kilo ab. Es ist sogar bewiesen, dass abends Eier essen hilft.
Der Körper braucht dann mehr Energie für die Ei
Haltbarkeit und Frischetest für Eier
Gekaufte Eier sind oft mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen. Dieses liegt meist 28 Tage nach dem Legen. Im Kühlschrank bei 2-6°C gelagert, bleiben sie frisch. Gekochte Eier sind etwa 4 Wochen haltbar, außerhalb des Kühlschranks 2 Wochen.
Wenn das Haltbarkeitsdatum vorbei ist, Eier nur gut durchgekocht essen. Ein Frischetest ist das Ei ins Wasser legen. Frische Eier sinken, ältere schwimmen oben.
Eier einfrieren
Ganze Eier lassen sich nicht einfrieren. Man kann aber Eiweiß und Eigelb getrennt oder zusammen einfrieren. Benutze dazu gut verschließbare Beutel oder Dosen für den Gefrierschrank. So bleiben sie mehrere Monate frisch.
Frische-Test: Eier in Wasser legen
Die Frische von Eiern kann man einfach prüfen. Ein frisches Ei legt man in ein Glas Wasser. Es sinkt auf den Boden. Ein älteres Ei steht aufrecht. Eier, die älter als 28 Tage sind, schwimmen oben.
Ein fauliger Geruch, wenn man die Schale öffnet, zeigt: Das Ei
Gefärbte Eierschalen
Farbige Eierschalen hängen von der Hühnerrasse ab. Sie reichen von Schokoladenbraun über Rotbraun bis hin zu Grüne Eier. Diese Unterschiede sind genetisch bedingt und beeinflussen die Eier-Qualität nicht. Ein grün-grauer Eidotter zeigt nicht, dass das Ei verdorben ist. Diese Farbe bei zu lang gekochten Eiern entsteht durch einen natürlichen Prozess.
Grüne Eier: Sind sie schlecht?
Die Ursachen für gefärbte Eierschalen sind meist harmlos. Solange ein Ei
Unterschiede in Eiergröße und -gewicht
Eier kommen in verschiedene Größenklassen basierend auf ihrem Gewicht:
- Klasse S: weniger als 53 Gramm
- Klasse M: 53 bis 63 Gramm
- Klasse L: 63 bis 73 Gramm
- Klasse XL: über 73 Gramm
Ein durchschnittliches Ei der Größe M hat 60 Gramm. Es enthält auch um die 90 Kalorien. Der Kaloriengehalt ändert sich mit der Eiergröße.
| Größenklasse | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| S | weniger als 53 g | 69 kcal |
| M | 53 bis 63 g | 79 kcal |
| L | 63 bis 73 g | 93 kcal |
Eierkauf und Lagerung
Beim Eierkauf ist das Mindesthaltbarkeitsdatum wichtig. Dieses Datum liegt 28 Tage nach dem Legedatum. Eier sollten innerhalb von 18 Tagen in den Kühlschrank umgelagert werden. Sie müssen dabei bei 2-6°C gelagert werden. Die Eierschale schützt sie bis dahin vor Keimen.
Gewaschene Eier sollten nicht länger als 4-6 Wochen im Kühlschrank sein. Gekochte Eier halten im Kühlschrank etwa 4 Wochen. Außerhalb des Kühlschranks sind sie nur 2 Wochen lang gut.
| Lagerung | Mindesthaltbarkeit |
|---|---|
| Eier im Kühlschrank (2-6°C) | Bis zu 4-6 Wochen |
| Gekochte Eier im Kühlschrank | Etwa 4 Wochen |
| Gekochte Eier außerhalb des Kühlschranks | Etwa 2 Wochen |
Die Mindesthaltbarkeit von Eiern endet 28 Tage nach dem Legedatum. Eier nach Ablauf des Datums gut durchgaren, bevor man sie isst.
Eier-Rezepte für jeden Geschmack
Eier sind sehr vielseitig und lassen sich in vielen Gerichten verwenden. Sie können sie kochen, braten oder backen. In unserer Rezeptsammlung gibt es viele leckere Eier-Gerichte, die sicher jedem schmecken.
Von einfachen Eierspeisen wie Rührei bis zu ausgefalleneren Gerichten ist alles dabei. Wir haben Rezepte für Omeletts, Eier-Muffins und sogar Eierplätzchen. Sie finden bei uns genug Ideen zum Eier zubereiten.
| Eier-Gericht | Zutaten | Nährwerte |
|---|---|---|
| Rührei | Eier, Butter, Salz, Pfeffer | 80 Kalorien pro Portion |
| Omelette | Eier, Milch, Butter, Füllung nach Wahl | 200 Kalorien pro Portion |
| Pochiertes Ei | Eier, Essig, Salz | 75 Kalorien pro Portion |
| Egg Muffins | Eier, Speck, Gemüse, Käse | 150 Kalorien pro Portion |
In unserer Sammlung entdecken Sie viele tolle Rezepte mit Eiern. Es reicht von traditionell bis hin zu kreativ. Mit unseren Rezepten machen Sie nicht nur Ihre Liebsten glücklich, Sie tun auch der Gesundheit etwas Gutes.
Gesundheitliche Aspekte beim Eierkonsum
Eier sind nicht nur kalorienarm, sondern auch voll mit nährstoffreichen Inhaltsstoffen. Sie haben wichtige Proteine und Vitamine A, B, D, E und K sowie Mineralstoffe wie Kalzium. Es ist wichtig für eine gesunde Ernährung. Aber, man sollte nur Eier essen, wenn das Cholesterin normal ist. Wer zu viel Cholesterin hat, muss schauen, was er isst.
| Nährwert | Menge in einem Ei | Anteil der empfohlenen Tagesdosis |
|---|---|---|
| Kalorien | 77,5 kcal | 4 % |
| Proteine | 6,3 g | 13 % |
| Fett | 5,3 g | 8 % |
| Cholesterin | 212 mg | 71 % |
| Selen | 15,4 µg | 22 % |
| Phosphor | 86 mg | 9 % |
| Vitamin A | 293 IU | 6 % |
| Vitamin B2 | 0,3 mg | 15 % |
| Vitamin B5 | 0,7 mg | 7 % |
| Vitamin B12 | 0,6 µg | 9 % |
| Cholin | 113 mg | – |
Eier sind voll wichtiger Nährstoffe und sehr gut für eine gesunde Ernährung. Wenn dein Cholesterin normal ist, kannst du sie essen. Aber wenn du schon hohes Cholesterin hast, frag deinen Arzt, ob du sie essen darfst.
Fazit
Eier sind wichtige Teile einer guten Ernährung, da sie viele Nährstoffe enthalten. Sie haben ungefähr 80-100 Kalorien, also recht wenig. Essen wir Eier in normalen Mengen, sind sie gesund. Nur, wer zu viel Cholesterin hat, muss vorsichtig sein.
Es ist wichtig, sich gesund zu ernähren und viel zu bewegen. Wenn die Cholesterinwerte hoch sind, sollte man mit einem Arzt über den Eierverzehr sprechen. Eier bieten viele Gesundheitsvorteile dank ihrer wertvollen Nährstoffe.
Laut Experten sind bis zu drei Eier wöchentlich in Ordnung. Wichtig ist eine ausgewogene Ernährung und Sport. So können Eier ein gesunder Teil einer Mahlzeit sein.
