Tomatenmark selber machen ist leicht und spart Geld. Du vermeidest außerdem Verpackungsmüll. Das Ergebnis ist frisch, voller Geschmack und ohne Konservierungsstoffe. Alles was du brauchst sind 1 kg reife Tomaten, etwas Salz und wenn du magst, zusätzliche Gewürze. Mit einer einfachen Anleitung, kochst und konservierst du dein eigenes tomatenmark ganz einfach.
Unser Rezept macht das selbstgemachte tomatenmark auch gesünder und schmackhafter. Probiere es aus. Du wirst den Unterschied merken!
Kernaussagen
- Selbstgemachtes Tomatenmark ist deutlich günstiger als Fertigprodukte
- Ohne Konservierungsstoffe und mit natürlichen Zutaten
- Frisch und intensiv aromatisch im Geschmack
- Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Nachkochen
- Auch als Brotaufstrich oder Dip verwendbar
Warum Tomatenmark selbst machen?
Tomatenmark bringt vielen Gerichten Geschmack und Aroma. Anstatt es zu kaufen, ist es sinnvoll, es selbst zu machen. Das spart Geld und verringert Abfall durch weniger Verpackungen.
Kostengünstig und Verpackungsmüll vermeiden
Wenn du dein Tomatenmark selbst machst, sparst du Geld. Du reduzierst außerdem Plastik- und Pappverpackungen. Das ist gut für die Umwelt und für deinen Geldbeutel.
Frische, aromatische Zutaten
Das selbstgemachte Tomatenmark schmeckt frisch und intensiv. Du wählst die besten Tomaten aus und machst es so geschmackvoll, wie du möchtest.
Ohne Konservierungsstoffe
Im Handel gekauftes Tomatenmark hat oft Zusatzstoffe drin. Beim Selbermachen bleibst du gesund, da du die Zutaten bewusst wählst. Dein Tomatenmark ist dadurch auch voller Geschmack.
Zutaten für selbstgemachtes Tomatenmark
Um tomatenmark selber machen zu können, brauchst du: 1 kg reife Tomaten, 10 g Salz und eine Prise Zucker. Du kannst auch Gewürze und Kräuter wie Pfeffer oder Oregano hinzufügen. Wähle am besten frische, feste Tomaten aus deiner Region in Bio-Qualität.
1 kg reife Tomaten
10 g Salz
1 Prise Zucker
Optional: Gewürze und Kräuter wie Pfeffer, Chili, Knoblauch, Basilikum, Oregano
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Los geht’s mit Tomatenmark selbst machen! Zuerst wasche die Tomaten gründlich und ritze sie unten ein. Das macht das Schälen leichter. Dann überbrühst du die Tomaten kurz. So lässt sich die Haut besser abziehen.
Tomaten waschen und einritzen
Tomaten blanchieren und häuten
Jetzt schneidest du die Tomaten in Viertel und entfernst die Kerne. Püriere das Fruchtfleisch. Jetzt kommt der Geschmack: Füge Gewürze und Salz hinzu. Verwende z.B. Pfeffer, Chili oder Knoblauch.
Tomaten vierteln, entkernen und pürieren
Gewürze und Salz hinzufügen
Lass die Masse dann langsam kochen, bis sie dick wird. Rühre gelegentlich um. Danach kühlt sie über Nacht im Kühlschrank ab.
Einkochen und eindicken lassen
Über Nacht abtropfen lassen
Zum Schluss fülle dein Tomatenmark in Glasgläser. Jetzt ist dein eigenes Tomatenmark bereit!
In Gläsern haltbar machen
tomatenmark selber machen
Das tomatenmark selber machen ist leicht mit unserer Anleitung. Du beginnst beim Waschen und Einritzen der Tomaten. Dann geht’s weiter mit dem Kochen, Pürieren und Einwecken.
Durch die Schritt-für-Schritt-Anleitung wird das tomatenmark selber machen einfach. Du kannst so dein eigenes tomatenmark und tomatenpüree herstellen. Folge den Anweisungen für ein tolles Ergebnis.
Tomatenmark lagern und haltbar machen
Willst du dein Tomatenmark lange behalten, achte auf die Lagerung. Fülle es in saubere Einmachgläser und kühle sie gut im Kühlschrank. Zudem kannst du Gläser einkochen, um es länger frisch zu halten.
Einkochen im Wasserbad
Einwecken im Wasserbad ist einfach. Gläser werden verschlossen in Wasser auf 85°C erhitzt. Nach dem Abkühlen ist dein Tomatenmark 12 Monate lang genießbar.
Tomatenmark verwenden
Einmal gemacht, bietet selbstgemachtes Tomatenmark viele Möglichkeiten. Es gibt Gerichten wie Soßen, Eintöpfe und Aufläufe, den extra Kick. Oder streiche es als Brotaufstrich oder Dip auf dein Brot. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Erforsche, wie du das selbstgemachte Tomatenmark nutzen kannst.
Vorteile von selbstgemachtem Tomatenmark
Die Vorteile von selbstgemachtem tomatenmark selber machen sind klar. Es ist nicht nur billiger als das Supermarkt-Tomatenmark. Es schmeckt auch frischer und intensiver. Du kannst deine Zutaten aussuchen, was bedeutet, dass dein Tomatenmark tomatenmark ohne konservierungsstoffe ist. So geht das echte, volle Aroma der Tomaten nicht verloren.
Außerdem tust du der Umwelt was Gutes. Das Gläser abfüllen bedeutet weniger Plastikmüll im Vergleich zu den gekauften Varianten.
| Eigenschaft | Selbstgemachtes Tomatenmark | Fertig-Tomatenmark |
|---|---|---|
| Preis | Deutlich günstiger | Höhere Kosten |
| Zutaten | Ohne Konservierungsstoffe, frisch und aromatisch | Mit Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln |
| Verpackung | Weniger Verpackungsmüll durch selbst abfüllen | Mehr Verpackungsmüll durch Fertigprodukte |
| Geschmack | Frisch und intensiv dank natürlichen Zutaten | Weniger intensiv und natürlich |
Es gibt viele Gründe, warum tomatenmark selber machen beste Wahl ist. Du sparst Geld und schonst die Natur. Und das Beste: du bekommst tomatenmark frisch und aromatisch mit vollem Tomatengeschmack.
Fazit
Diese Anleitung hilft, sehr einfach Tomatenmark selber zu machen. So vermeidest du Produkte aus der Industrie mit ihren Zusatzstoffen. Du kontrollierst, was drin ist, und ersparst dir Geld und Müll.
Dein selbstgemachtes Tomatenmark schmeckt nicht nur besser. Es ist auch gesünder und preiswerter. Es macht Spaß, es selbst zu machen, und der Geschmack ist unvergleichbar.
So entdeckst du die Welt des echten, frischen Tomatenmark. Nutze die beiliegenden Rezepte, um dein Tomatenpüree zu kochen. So kannst du frische, natürliche Zutaten genießen und das Tomatenmark für viele Gerichte nutzen.
